Címke: oxidatív stressz

Hogyan érdemes olívaolajat választani?

2021-02-28 Off

Az olívaolaj a mediterrán konyha egyik fontos alapanyaga. Az olívabogyóból vagy más néven olajbogyóból kinyert értékes olaj rendkívül gazdag antioxidánsokban. Sajnos viszont ezt a polifenol-, vitamin- és esszenciális telítetlen zsírsav bombát is könnyen el lehet rontani a feldolgozás során. Éppen ezért szeretnénk most segíteni a megfelelő olívaolaj választásban. Hogyan készült és honnan jött az alapanyag?…

By admin

Mi az oxidatív stressz és milyen hatásai vannak?

2020-08-16 Off

Az oxidatív stressz, más néven oxidatív sérülés voltaképpen egy olyan sejtkárosodás, amely szabad gyökök hatására következik be szervezetünkben. Mik a szabad gyökök? Olyan atomokat, molekulákat vagy ionokat nevezünk szabad gyököknek, amelyek párosítatlan vegyértékelektronnal rendelkeznek. Oxigén-, nitrogén-, kén- vagy szénközpontú molekulák és molekula részletek, amelyek igyekeznek elektronokat szerezni maguk mellé. Ennek érdekében kémiai reakcióba lépnek más…

By admin