A vitaminok voltaképpen olyan, a test számára nélkülözhetetlen, biológiailag aktív szerves vegyületek, amelyek jelentős részét nem képes szervezetünk önmaga előállítani, ezért tápanyag formájában kell pótolnunk hiányukat.
Mitől függ, hogy egy vitamint elő tud-e állítani szervezetünk?
Akkor képes egy vitamint előállítani szervezetünk, ha az adott vitaminnak van hozzá hasonló kémiai szerkezetű provitaminja. Elővitaminból képezni önmagukat csak a zsíroldékony vitaminok képesek. Ilyen például az A-vitamin is, amelynek elővitaminja a béta-karotin. A vízoldékony vitaminok nem rendelkeznek provitaminnal, így azokat nem tudja szervezetünk előállítani. Ezeket a vitaminokat úgy pótolhatjuk, ha elfogyasztjuk azokat.
Melyek a vízben oldódó vitaminok?
- B-vitamin (B1;B2;B3;B5;B6;B7;B9;B12)
- C-vitamin
- P-vitamin
Hogyan pótoljuk a vízoldékony vitaminokat?
Ezeket a vitaminokat, mint említettük, nem képes szervezetünk magától előállítani és raktározni sem. Míg a zsírban oldódó D-vitamin szintje fokozatosan csökken szervezetünkben, addig a C-vitamin nem hasznosuló része azonnal távozik a vizeletünkkel. A vízben oldódó vitaminok beviteléről megfelelő, egészséges és tudatos táplálkozással, valamint vitamin tartalmú készítményekkel gondoskodhatunk.
B-vitaminban gazdag ételek
A sörélesztőben megtalálható az összes B-vitamin. A különböző B-vitaminok pedig jelen vannak a gabonafélékben, a hüvelyesekben, a zöld levelű zöldségfélékben, a citrusfélékben, a káposztafélékben, a tojásokban, a húsokban, a májban, a halfélékben, a kukoricában, a diófélékben, az olajos magvakban, a tejtermékekben és a rizsfélékben is.
C-vitaminban gazdag ételek
C-vitaminhoz juthat szervezetünk, ha citrusféléket, erdei gyümölcsöket, trópusi gyümölcsöket, káposztaféléket, zöld levelű zöldségeket és édesburgonyát fogyasztunk. De magas a C-vitamin tartalma a paradicsom- és paprikaféléknek, valamint a csipkebogyónak is.
P-vitaminban gazdag ételek
Mivel a P-vitamin a C-vitamin kísérője, így általában ugyanazokban az élelmiszerekben fordulnak elő.
Gondoskodjon napi vitamin-szükségletéről tudatosabb étkezéssel vagy táplálékkiegészítőkkel és más vitamin tartalmú készítményekkel.